今年在咖啡器材上有了一些更新.有出有入.
第一篇在版上發的新手器材文也不知不覺過了八年.
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1358059018.A.7BB.html
那時還住公司宿舍.所以一切從簡XD.主要比較大的花費就是將磨豆機從小飛馬升級到小富士
經過了將近十年.也陸陸續續買了一些咖啡器材.大多是偏向價格親民新奇有趣.也從版上獲得很
多心得.可以明顯感受到家用咖啡器材的進步.今年算是一個段落.想想覺得有點繞了路
利用本篇文章做個整理,也供其他版友參考.少走點冤枉路.
這篇主要是偏向器材選擇心得.味道風味部份著墨較少,百人百樣 ,還是靠自己去體會比較準
我之前用過的器材有.聰明濾杯.SWITCH濾杯.Wacaco Minispresso,摩卡壺,法式壺,虹吸,愛樂壓,冰
滴壺.越南濾杯.virus濾杯
以我目前的使用狀況來說
我不是屬於過度追求味道細節的玩家.以方便簡潔為主.所以我的需求跟在意的地方是
1.通常一次會泡個二大壺咖啡冰在冰箱,不管是手沖還是濃縮加水(美式咖啡),主要是我老婆在喝
我自己通常是喝濃縮.或是濃縮加牛奶.手沖是單喝居多
2.極少打奶泡需求.全自動咖啡機沒用過蒸汽管,就算有也可以接受額外買奶泡棒
3.器材好清潔(這幾乎是我目前選器材的第一考量)
4.以未來不打算再升級的且負擔的起預算.磨豆機25000以下,半自動機50000左右
我參考的心得跟開箱主要都是來自於PTT咖啡版,01,還有YT的評測影片,跟
https://www.home-barista.com/
YT方面.台灣我最常看的就是小雨跟虎記.還有James Hoffmann(以下簡稱JH)
小雨跟虎記的最大優點是開箱文多.更新快,評論也算中肯,但因為他們都有自家販賣的商品
所以有時對於某些產品立場會比較明顯一點XD,但不管如何聽他們講幹話也滿有趣
James Hoffmann最近剛破百萬訂閱,2007年拿下世界咖啡師大賽冠軍,他在自己的影片有提到.因
為自己工作關係.所以幾乎不接業配測試文.除了很早之前的SAGE寄給他的滴濾咖啡機,
也不會去評測商業用機型,而測試完的機器都會送給他的訂閱贊助者,他的評測主要是著重
在使用者體驗跟出杯品質,有空看看他的頻道,多多少少都會有個方向跟概念,以下就是目前買過
的器材心得跟小結
磨豆機-非常重要.重中之重
手搖磨豆機
也是在今年入手1Z-KPRO黑曜版,距離我上次去關注手搖磨豆機有印像是匿名這個名字
使用了約二個多月.其間還推坑了我的同事入手了k-plus,他用了之後也能非常明顯感受到砍豆機
跟磨豆機的差別有多大.我唯一的後悔是太早買,現在買的話.會想選k-max.K系列目前是五千價位
以下的1Z障礙吧.拿來磨手沖刻度真的是非常輕鬆.清潔也是很方便.可以全拆.不怕卡豆粉
但是拿來磨義式.真的滿磨一次就加深我想買電磨的慾望.會想買手搖磨豆機.主要也是在辦公室
使用,真的強烈建議.如果要買手搖磨豆機直接就是從K系列買.虎記對於這系列評價也是不錯.小
雨沒有公開推荐過.但有在追他影片.就知道他對這支的評價跟使用率如何XD,
K系列的缺點常見的是靜電問題.雖然可以用RDT減少這現象.但畢竟不是鍍鈦刀盤.如果常喝的
話.可能每週就要拆清一次.其他常見的討論還是c40,m47,在目前的環境中.萬元以下的預算
絕對可以選到符合一般用途且使用體驗良好的手搖磨豆機
===================================================================
電動磨豆機我自己歷程是小飛馬=>小富士=>自動咖啡機=>手磨1z kpro+df64
現在想想有點後悔把小富士賣掉orz
早期最常聽到的super jolly,楊家901n,601n,當年剛接觸咖啡領域的我.聽到一台磨豆機要二
萬UP都覺得離我好遠.這幾年家用磨豆機市場越來越多廠商注意到.家用機跟商用機在意
的地方也不一樣,像是殘粉.用量.體積跟聲音大小.我自己的預算極限是在二萬五以下.
DF64
今年最大的殺手級產品應該就是DF64,不到一萬五的價格.如果加上SSP刀盤大約也不會超
過二萬,YT打上DF64 滿滿的跟niche PK影片,但大家也知道平刀跟錐刀風味不同.
不過要做出一杯滿足一般人覺得美味的咖啡都是沒什麼問題
JH也專門為了DF64拍了一個評測文.雖然看起來似乎是缺點多於優點.但就看他所謂的缺點是不
是你在意的地方,在home-barista關於df64的改善討論也是不少,總結來說.主要缺點
靜電結塊.出粉口亂噴.外觀太醜,暴米花效應亂噴.刀盤需校正,抄襲P64所以不想買
但以上的問題目前都有國外或國外都有些人做3列印來改善.就像RDT建議必做(磨豆前先噴點水)
優點是:清潔方便,可換SSP刀盤,15000以下價格,附吹氣豆倉
DF64總結來說.有點像75%左右完成度的作品,完成的部份就是把豆子磨好的部份XD
其他就看使用者有沒有興趣再去優化.(刀盤校正更換,3D列印套件)
DF64相關資源
https://jiatern.notion.site/DF64-G-iota-Repository-e8c4607a0fa94f398d57fe1d3959f360
一個新加坡的咖啡玩家CY.本職是老師.但關於DF64做了不少改善跟校正教學
https://www.youtube.com/c/CaffeMartellaSingapore
Eureka
也是討論度不低的品牌.外觀有質感,目前在台灣主力產品是specialite跟oro-xl,小雨頻道
也有不少使用心得,各種優缺點跟建議都講的很好,比較多人在意的點是拆清要拆螺絲跟殘粉
問題,但目前大家最期待的應該是還沒上市的 Eureka ORO - Mignon Single Dose
Eureka mignon specialita-
https://www.youtube.com/watch?v=GXUk2F5OzdQ&t=495s
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1620196983.A.B9B.html
Eureka ORO-XL-台灣代理目前二萬左右還送座墊.但這台出來的時機有點尷尬,因為有這個預算
的人應該都在等Mignon Single Dose上市
Eureka ORO - Mignon Single Dose-官方還做了一個比較表VS niche VS DF64
https://bit.ly/3kcFRHx
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1625582181.A.F65.html
======================================================================
非義式.
目前我最推荐起手的就是hario switch濾杯,之前是只有聰明濾杯,當年Ｍr.Clever推出來也快十年
了.當初還買了好幾個送給朋友入門.最近hario也跟著出了switch.可見真的經典不敗,而且濾紙大創
就有賣,這應該是最便宜的入門器材之一,也不用手沖壺,在公司泡也很低調方便
JH比例 15克粉 250克水 先倒水再倒粉 2分鐘 hario switch濾杯
滴濾式咖啡機
這類產品其實跟聰明濾杯的定位有點重複.就差在最後一步咖啡萃取是自動還是手動
簡單方式就是SCAA認證咖啡機選一台.但日系品牌好像都沒入列.
https://sca.coffee/certified-home-brewer
JH的評測文是覺得OXO的9杯物超所值,但我個人覺得8杯的也不錯.體積小一半
我的想法跟這篇文章一樣#1X0uoaYk,所以我最後買了一台二手的咖啡王二代
而且我跟賣家說我只要主機.所以三千元成交.用不到一年
=======================================================================
免插電類
目前討論度最高的就是flair pro2,flair 58/58x 跟cafelat bot,YT也是不少二者PK文,我那時在做功
課時,58還沒上,所以也在觀望上市價格如何,朋友有買pro2,使用體驗跟口味都很滿意
再加上pro2有攜帶盒.我本來己經要下單pro2.連他的佈粉器我都先去淘寶買好了XD
但最後讓我倒戈的關鍵點是JH跟虎記評測影片
JH評測的是NEO版本,小雨拿到的也是NEO版本,使用心得似乎就不那麼的好
然後虎記一開始說代理商沒回應.所以在PK直播中並沒有拿pro2,但後來也買了PRO2來評測
並且也稍微談了一下跟ROBOT,牛頓的異同
https://www.youtube.com/watch?v=-DgAWLVdUYo&t=67s
虎記跟JH都有評測robot跟flair(JH是NEO版),在robot方面.二方對於出杯品質都感到滿意.
flair pro2方面.在出杯品質上也是很有水準.因為虎記的影片中提到缺點都是使用者體驗方面問
題,對我自己來說.我喜歡robot的金屬外型,零件相對單純,不太需要預熱.連續出杯也還OK
也有不少人是二台都有買,flair 58虎記也是給予很不錯的評價.
以下借用版友w326785419的二台心得參考
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1634398956.A.2E6.html
總結來說.二台都能做出很有質量的espresso,就看個人喜好
wacaco Picopresso
另外有一台是今年上市的wacaco Picopresso 主打的市場就是外出使用,
=======================================================================
半自動機
目前還沒購入.畢竟是最後一哩路.也還沒急著入手需求.我是從JH的二部為出發點
500英磅以下最好的半自動機
https://www.youtube.com/watch?v=7HIGdYy5of4
1500英磅以下最好的半自動機
https://www.youtube.com/watch?v=e0kQ5WqjcU8
這二部影片提到的機型都是目前討論度最高的機種
在台灣另外還有的就是GEE,跟lelit bianca(虎記愛用款).
還有版上推的CP之王Nuova simonelli Oscar 2
但因為內容太多.未來真的要購買時.會再整理一篇心得比較跟我自己的選擇考量
像是蒸汽不是很重要.加熱待機時間.有沒有連續出杯需求
像Mr.G大這篇心得寫的很好,他提的第一點跟第二點.可能對於某些人來說就是排除考慮的原因
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1632573961.A.FA6.html
以上是懶人用家不專業的心得分享.
沒有留言:
張貼留言